Canestrelli

Questi canestrelli si sciolgono davvero in bocca. 

Ingredienti

100 grammi di farina 00

100 grammi di fecola di patate 

50 grammi di zucchero a velo

120 grammi di burro

2 tuorli SODI

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di vaniglia in polvere bio (che trovate al Natura si)

Eventualmente dello zucchero vanigliato per ricoprire 

Io ho fatto il doppio delle dosi, e saranno venuti circa una quarantina di biscotti.

Il link della ricetta e' il seguente:

http://www.misya.info/2014/02/17/canestrelli.htm

Dalla ricetta originale ho soltanto tolto la buccia di limone grattugiato ma,soprattutto,da pigra che a volte sono,ho mescolato subito tutti gli ingredienti tralasciando i passaggi.

Mi raccomando, i tuorli devono essere SODI.

Ho preparato inoltre con una parte dell'impasto delle piccole tortine sovrapponendo dei biscotti più grandi e farcendoli con la marmellata di albicocche.

Cuocere il tutto a 170 gradi per circa una ventina di minuti o fino a quando i biscotti non diventino dorati.

E comunque qui c'è sempre qualcuno che apprezza.

Metti una domenica mattina a colazione, una mattina tranquilla, più o meno...

Buon ascolto...

https://m.youtube.com/watch?v=EoaPhxNubL0

L'avete visto questo film? 

Io l'ho trovato bellissimo...

Cookies al cioccolato, noci di macadamia e sciroppo d'acero

Ingredienti

Per una trentina di cookies

150 gr di zucchero di canna

170 gr di burro salato a pomata

2 cucchiai di sciroppo d'acero

1 uovo sbattuto

280 gr di farina

60 gr di scaglie di cioccolato al latte o fondente

40 gr di noci macadamia tritate ( vanno bene anche le noci pecan, noci o nocciole se non le trovate)

Scaldate il forno a 190 gradi. Sbattete nel robot lo zucchero di canna, lo sciroppo d'acero e il burro finché il composto diventa cremoso e leggero. Aggiungete l'uovo senza smettere di sbattere. Versate quindi la farina, le noci e il cioccolato e mescolate con un cucchiaio di legno.

Formate un rotolo di pasta, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 5-6 ore.

Tirate fuori la pasta dal frigo, tagliatela a rondelle di 1/2 cm

e posatele sulla carta forno su una teglia da forno.

Cuocete per circa 15-20 minuti o comunque finché la superficie dei cookies diventa dorata.

Lasciate raffreddare su una griglia.

Buon appetito!

Ricetta tratta dal libro di Trish Deseine  "I Love Torte"

In pace con il mondo....

http://m.youtube.com/watch?v=Zmnj9-PVn2U

Cherry Crumble

Ho preparato questo crumble in onore del frutto principe della stagione. 

Il link della precedente ricetta e' qui di seguito:

http://musicaperlagola.blogspot.it/2012/06/crumble-ai-lamponi.html?m=1

Ho sostituito i lamponi con mezzo chilo di ciliegie già snocciolate.

Buon appetito!

Il titolo della canzone non c'entra nulla con le ciliegie ma la melodia invece sposava benissimo il pomeriggio ventoso e il rumore delle foglie mentre le raccoglievo...

http://m.youtube.com/watch?v=QJKC5hk4aKs

Sciroppo di Sambuco

Questi sono i fiori di Sambuco, con i quali  Chiara, la zia di Nazzareno, prepara dell'ottimo sciroppo. Giusto stamattina l' ho osservata intenta nella preparazione di questa bevanda davvero dissetante.

Ingredienti

3 litri di acqua

7 limoni tagliati a fette rotonde

30-40 fiori di sambuco

3 kg di zucchero bianco

150 ml di aceto di mele 

Prendere un vaso capiente di vetro a copertura ermetica e mettere insieme l'acqua, i limoni tagliati a fette, i fiori, lo zucchero e l'aceto di mele. Mescolare il tutto , chiudere il vaso ermeticamente e lasciare riposare per tre giorni.

Filtrare quindi con un colino e alla fine spremere ulteriormente i fiori e i limoni  in un canovaccio per recuperare la parte più ricca e gustosa. Cuocere quindi il succo facendolo portare ad ebollizione per qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno. Versare quindi bollente nelle bottiglie di vetro e quindi, una volta raffreddato, conservarlo al fresco ed al buio ( anche in frigo).

Da bere e' ottimo diluito in acqua con una proporzione di circa 200 ml di succo e un litro di acqua. 

http://m.youtube.com/watch?v=_erZOIFrym0

Vintage Bakery Cupcakes

Avere voglia di colori, in questo piccolo momento un po' grigio. 

Gli ingredienti e la procedura sono molto semplici stavolta, con pochissima fatica.

Ingredienti 

Avere un marito che si alza dal letto, sale sullo scooter e attraversa la città per raggiungere questa strepitosa bakery che si trova in viale Stelvio 39 ( www.vintagebakery.it) e vedersi arrivare questa esplosione di capolavoro.

Ve la consiglio.

Facile facile e ad effetto no?

http://m.youtube.com/watch?v=cVU8rS7JKNM&feature=kp

Crumble ai mirtilli

Vi riporto una ricetta favolosa che avevo già provato a fare utilizzando però un altro frutto. Oggi invece è tempo di mirtilli. 

Il link della precedente ricetta e' qui di seguito:

http://musicaperlagola.blogspot.it/2012/06/crumble-ai-lamponi.html?m=1

Le uniche due sostituzioni sono le seguenti:
al posto dei lamponi ho messo tre scatole da 125 gr ciascuna di mirtilli ed al posto delle mandorle tritate ho messo 50 gr di  noci brasiliane (che di solito compro alla COOP).

Per me questo crumble ai mirtilli e' di gran lunga più buono....
E voi che mi dite?
Vi bacio.

https://www.youtube.com/watch?v=QsxHuW26rc8