Muffin alle spezie e yogurt...e granella di nocciole

Rieccomi a voi con dei sapori un po' particolari ed orientaleggianti...ma non male.

Ingredienti

300 gr di farina

150 gr di margarina (io ho usato il burro in uguale quantità)

50 gr di zucchero

150 gr di yogurt magro (io avevo a casa quello intero)

2 cucchiaini di cannella

una bustina di lievito per dolci in polvere

4 cucchiaini di noce moscata

un uovo

due bustine di vanillina

sale

Il segreto per fare dei buoni muffins è di separare gli alimenti solidi da quelli liquidi prima di mischiarli.

In una terrina mescolare zucchero, farina setacciata, cannella, noce moscata, vanillina, un pizzico di sale e lievito; mischiare bene per evitare che in seguito si formino dei grumi.

In un altro contenitore sbattere l'uovo, aggiungere la margarina ammorbidita e lo yogurt a temperatura ambiente.Mescolare con cura, aggiungere gli altri ingredienti fino ad amalgamare bene il composto e renderlo piuttosto omogeneo.

Distribuire il composto in degli stampini monoporzione o in una teglia per muffins (circa una decina), unti ed infarinati, per 2/3 della loro capacità e porre a cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 12 minuti, fino a quando i dolcetti non saranno ben lievitati e avranno assunto un bel colore dorato in superficie.Lasciare raffreddare prima di servire.

Prima di infornarli avevo aggiunto una spolveratina di granella di nocciole in superficie.

Da gustare con del buon thè caldo magari aromatizzato allo zenzero, sognando dune e dune di un deserto infinito al tramonto...

http://www.youtube.com/watch?v=EEkKraVsIiI