SENZA BURRO.
Ingredienti
5 uova intere
100 gr di zucchero di canna e 70 grammi di zucchero bianco
230 grammi di farina 00
Olio di semi per un quantitativo pari a una tazzina da caffè
La scorza grattugiata di 2 limoni
Il succo di 1 limone
3/4 di una bustina di lievito
Frullare le uova con lo zucchero a lungo, aggiungere poi l'olio e, continuando a frullare, la farina in piccole quantità per volta. Aggiungere la scorza, il succo di limone ed il lievito ed amalgamare bene il tutto.
Disporre l'impasto in una teglia precedentemente imburrata e cuocere per circa 40 minuti a 170 gradi in forno statico.
Buon appetito!
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