Torta al cioccolato e mandorle senza farina

Ingredienti

150 gr di cioccolato fondente

150 gr di burro

6 uova

150 gr di zucchero bianco

200 gr di farina di mandorle 

1 cucchiaio di fecola di patate

1 bustina di lievito 

Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciare da parte; separare i tuorli dagli albumi montando in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa ed aggiungere a quest'ultimi il cioccolato e il burro fusi e la farina di mandorle. Aggiungere alla fine gli albumi precedentemente montati e da ultimo la fecola ed il lievito precedentemente mescolati da soli a parte. 

Versare l'impasto in una tortiera di circa 30 cm di diametro e infornare a 150 gradi per circa un'ora di cottura.

Questa musica ha fatto sognare, credo, tutta la generazione delle piccole aspiranti ballerine della mia età....

https://www.youtube.com/watch?v=bAXX73HEXXs