21 nov 2015

Torta al cioccolato e mandorle senza farina

Ingredienti

150 gr di cioccolato fondente
150 gr di burro
6 uova
150 gr di zucchero bianco
200 gr di farina di mandorle 
1 cucchiaio di fecola di patate
1 bustina di lievito 

Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciare da parte; separare i tuorli dagli albumi montando in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa ed aggiungere a quest'ultimi il cioccolato e il burro fusi e la farina di mandorle. Aggiungere alla fine gli albumi precedentemente montati e da ultimo la fecola ed il lievito precedentemente mescolati da soli a parte. 
Versare l'impasto in una tortiera di circa 30 cm di diametro e infornare a 150 gradi per circa un'ora di cottura.





Questa musica ha fatto sognare, credo, tutta la generazione delle piccole aspiranti ballerine della mia età....

https://www.youtube.com/watch?v=bAXX73HEXXs