26 lug 2013

Torta fredda al cocco e cioccolato






Prima di farvi addentrare nel bosco fatato che si vede dalla nostra finestra, vi posto quest'ultima ricetta cittadina.

Ingredienti

200 gr di burro
200 gr di farina di cocco
130 gr di zucchero
1 rosso d'uovo
200 gr di biscotti secchi
150 gr di cioccolato fondente

Ammorbidire e montare il burro,aggiungere lo zucchero sempre mescolando e quindi la farina di cocco (l'insieme risulterà pastoso).
Alla fine, quano tutti gli ingredienti saranno amalgamati, aggiungere il rosso d'uovo e mescolate; a parte ridurre i biscotti in briciole e mescolarli quindi all'impasto.
Stendere il tutto su un vassoio abbastanza piatto e largo e ricoprire con il cioccolato fuso a bagno maria.
Prima di servirla mettere in frigo per circa due ore.

E ancora relax:

http://m.youtube.com/watch?v=YX-Ru1XkNZc&desktop_uri=%2Fwatch%3Fv%3DYX-Ru1XkNZc


13 lug 2013

Ciambelline....ciambella

Ritornata nel mio eremo per qualche giorno, ho passato piacevoli e poco oziose giornate al mare con i bambini.Poco importa non mi sia riposata; loro si sono divertiti tantissimo e io mi sono rigenerata respirando l'aria iodata e salmastra del mio mare.
Il riposo non è solo dormire per me, quanto rifugiarmi in quella piccola casetta dalle spesse mura  dove internet non funziona, il cellulare non prende e ritorni indietro nel tempo di circa 50 anni.Anche il piccolo forno a gas lascia trasparire tutta la sua età ma mi piace così perché per accenderlo devo andare nella stanza di fianco e arrampicarmi sul mobile a prendere la scatola di fiammiferi perché mio nonno diceva sempre che in cucina prendevano umidità e così facendo e' come se lui fosse ancora qui con me.


Una mattina ci è capitato di non dover andare al mare per l'arrivo di un temporale che ha rinfrescato terra e mare.Le nuvole quel giorno continuavano a catturare i miei occhi verso l'alto.


Ok bambini, e' ora di mettere le mani in pasta per la nostra colazione.
E allora mi sei venuta in mente tu Vale, e il meraviglioso momento che stai passando e  così mi sono ispirata e ho deciso di fare le tue fantastiche ciambelline.

Ovviamente non ho fatto i conti con gli strumenti che la mia cucina marina anni 50 potesse offrirmi.....non avevo gli stampi per le ciambelline così ho optato per uno stampo a ciambella normale.

La ricetta e' la seguente, io ho apportato una sola modifica riguardante lo zucchero.

3 uova

250 g di zucchero
  (io ho fatto 180 gr)
250 g di farina

130 g di olio di semi

130 g di acqua

una bustina di lievito
qualche goccia di essenza di vaniglia

Accendete il forno a 180° C.  Montate  le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete l’olio, sempre continuando a montare, l’acqua con la vaniglia, infine setacciatevi lentamente la farina con il lievito.
 Imburrate e infarinate degli stampini a ciambella e 
riempiteli per metà.  Cuocere in forno caldo, per circa 20 minuti (fate la  prova stecchino). Fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.






Vi presento il mio fornetto!




Vi abbraccio tanto Vale e Ste insieme alla vostra splendida Benedetta!

...e questa ve la dedico col cuore:

http://m.youtube.com/watch?v=8r92A7ndnZk&desktop_uri=%2Fwatch%3Fv%3D8r92A7ndnZk