Ricetta Bimby
Ingredienti
500 gr di farina Manitoba
30 gr di lievito di birra
130 gr di latte
120 gr di burro molto morbido
50 gr di zucchero
5 gr di sale
2 uova intere
buccia di limone
un tuorlo per spennellare
marmellata o nutella a piacere
Nel boccale mettere la buccia di limone: 15 sec. vel. 7.Aggiungere latte, lievito di birra, burro e zucchero: 1 min. 37 gradi vel. 1. Unire due uova intere: 30 sec. vel. 3.
Aggiungere la farina e il sale: 2 min. vel. Spiga. Far lievitare per un'ora nel boccale in luogo tiepido.
Tirare la pasta, tagliare dei triangoli per dare la forma e farcire con marmellata a piacere.Spennellare con tuorlo sbattuto.
Far lievitare ancora per mezz'ora, sempre in luogo tiepido.Infornare a 180 gradi per 20 min.
Dedico a te questo post perchè sei spesso nei miei pensieri....ora non ci sei piu' ma le cose che mi hai lasciato e che mi hai insegnato sono sempre con me.Ti ho conosciuta come mia responsabile in Ospedale quando ero ancora alle prime armi e non sapevo davvero dove sbattere la testa.L'incarico che rivestivi come responsabile della Neonatologia non ti ha lasciato ad un livello superiore rispetto a tutti noi, ti mettevi sempre alla pari e adoravi il tuo lavoro...eri la prima a rimboccarti le maniche quando c'era qualche neonato, come lo chiamiamo noi in gergo, critico...eri capace di chiamare anche nel cuore della notte o dalla Cina per sapere come andava il tuo reparto...perchè il primo insegnamento che ci hai dato è che " un paziente va seguito dall'inizio alla fine, nella sua interezza, non lo dovete mollare mai, anche se dovesse essere trasferito in un altro Ospedale per aggravamento voi dovete chiamare spesso gli altri medici per sapere come sta..." e quante volte l'ho visto fare a te stessa...
...tu, che quando ho iniziato l'incarico in Ospedale nel lontano agosto 2002 con 9 notti in un mese (regalo degli altri capi che dovevano andare in ferie) venivi ogni tanto di nascosto a prendermi il cicalino per farmi tornare a casa a riposare qualche ora ( e come responsabile non eri tenuta a fare le guardie)...tu,che alla mia prima notte di guardia sei venuta alle 4 del mattino in reparto perchè stavo trasferendo un neonato di 1.7 kg che stava andando in insufficienza respiratoria, me l'hai stabilizzato senza battere ciglio, e finito tutto, quando è arrivata l'ambulanza mi hai detto "ora vado, qui è tutto tranquillo, perchè ho 39.5 di febbre"...
potrei raccontarne altre mille uguali, non solo nei miei confronti ma anche nei confronti di altri...erano fondamentali per te il rispetto, odiavi le ingiustizie e se c'era un problema te ne assumevi direttamente ogni responsabilità mettendoti in prima linea, non come altri baroni che ho conosciuto...per comunicare delle diagnosi importanti volevi essere sempre presente, e lo facevi con quella delicatezza ed esperienza che ti distingueva...e noi intanto imparavamo..
Sono tante le piccole cose e i piccoli gesti che parlano di una persona, che dicono com'è, chi è...
Non hai mai giudicato, e sapevi quanto per me fosse essenziale, e nonostante alcune volte non fossimo d'accordo, hai sempre rispettato il mio punto di vista...anche quando io decisi di intraprendere una nuova strada, nonostante tu non fossi d'accordo, mi scrivesti questo:
Arrivavi al mattino con i tuoi quotidiani sotto il braccio, davi una letta veloce e poi il rito del caffè prima di iniziare la giornata...tu davanti e noi tutte dietro...il giornaliero vassoio di pasticcini che compravi al bar alle tue infermiere, il cappuccino che ci offrivi tutti i giorni e che non potevamo assolutamente pagare..la tua tazza grande indimenticabile di caffè lungo e l'unica cosa che mangiavi era....l'estremità finale delle nostre brioches, come lo chiamavi tu..." voglio solo il tuo CORNINO"...
ti ho preparato dei cornini meravigliosi Raffaella e te li allungo in Paradiso, dove sicuramente tu sarai...
