24 apr 2011

Buona Pasqua







Il tempo era davvero poco...pero' non ho saputo resistere e ho dovuto assolutamente utilizzare degli stampi pasquali che Nazz mi ha portato da San Francisco di Williams-Sonoma.


La ricetta ve l'ho già proposta in occasione dei frollini natalizi (vedi "I miei frollini").



Buona Pasqua a tutti!

http://www.youtube.com/watch?v=9qvglWAHDak




22 apr 2011

Torta all'ananas con colata di pesche
















Questa è la storia di una torta che è nata mentre respiravo l'aria di mare...è nata lì, dove sono cresciuta ed ho passato la mia infanzia.Non mi è sembrato vero staccare da quest'aria malsana che ultimamente sto tollerando sempre meno e riprendere i contatti primordiali con la natura.Mia zia Anna, da sempre conosciuta in paese per le sue mani di fata per i dolci, in uno di questi meravigliosi pomeriggi di ritorno dall'aria marina, mi ha passato questa ricetta che vi trascrivo.




Ingredienti



300 gr di farina

2 uova

1 bicchiere di zucchero (io ho utilizzato quelli di carta delle feste per intenderci)

mezzo bicchiere di latte

mezzo bicchiere scarso di olio di semi

una bustina di lievito

una bustina di vanillina

7 fette di ananas in scatola




Impastare il tutto (semplice!) e disporre quindi sopra l'impasto le fette di ananas.



Cuocere a circa 160 gradi per circa 40-50 minuti (fare comunque sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura).


...mia zia mi ha consigliato di ricoprirla con una miscela speciale....


"fai bollire della marmellata con dell'acqua e zucchero sul pentolino, ma stai attenta a non farla caramellare, dopo pochi minuti la rovesci bollente e la spennelli su tutta la torta....



Dosi


tre cucchiai di marmellata

un cucchiaio e mezzo di zucchero

un cucchiaio di acqua



... e mi è piaciuta l'idea, di ritorno da questo mio contatto con la natura, di utilizzare una marmellata che ho preparato l'anno scorso d'estate durante calde notti insonni con delle pesche speciali di un contadino con cui mio zio baratta il pesce che lui stesso pesca...

ogni volta che ritorno in questi posti mi sento in stretta comunione con la natura

http://www.youtube.com/watch?v=P1hrqq2DrAs