Stendere un foglio di pasta sfoglia in una teglia, cospargerlo con 3-4 cucchiai di zucchero di canna, bucherellarlo e infornarlo a 200 gradi per circa 17 minuti.
Per la crema pasticcera: far bollire 250 grammi di latte, 1/2 scorza di limone, 2 tuorli sbattuti con 50 gr di zucchero e 50 gr di farina. Mescolare molto bene. Aggiungere, una volta fredda, 180 grammi di panna montata con un cucchiaino di zucchero a velo.Frullare il tutto molto bene per eliminare eventuali grumi di farina. Decorare con ciliegie o lamponi freschi o come vi pare. (da "La cucina italiana", un po' modificata la ricetta).
è tutta questione di incastro, quando meno te lo aspetti
https://www.youtube.com/watch?v=cEoHNoedZck
