30 dic 2013

Petits Beurre Maison


Ho trovato questa ricetta qui e me ne sono subito innamorata. Lo stampino l'ho ordinato su amazon. Spedito e arrivato in 24 ore! ADORO.
Peccato per il libricino allegato che propone ricette per fare i biscotti con il lievito e che quindi non vengono bene. Quindi tenetevi il magico timbro, cestinate il libricino e seguite questa ricetta.


Ingredienti


Burro leggermente salato 230gr 
Zucchero a velo 175gr
Uovo 1 
Farina 425gr
Sale 1 pizzico 

Lavorate il burro con lo zucchero, aggiungete l'uovo, la farina e il pizzico di sale. 
Impastate finché non diventa tutto omogeneo. Mettere in frigorifero per un paio d'ore. 

Tagliate i biscotti con la formina, infornate per circa 13 minuti ( io ho utilizzato il forno a 180 gradi ventilato). Quando dorano ai lati toglieteli dal forno.







Il mio fotografo ufficiale.













...a me, a questo anno passato molto difficile che ho all'inizio odiato ma che poi ho guardato con affetto e tenerezza, per quello che mi ha fatto capire, per i rapporti nuovi che si sono creati, e per quelli che si sono affievoliti; per la nuova me, per la nuova madre che c'è in me, e per la compagna che sono sempre stata.
Non chiedo nulla al nuovo anno in arrivo, come una volta facevo, data l'importanza di vivere ogni giorno con intensità, senza pianificare e progettare nulla.

La vita non è aspettare la fine della tempesta, ma imparare a ballare sotto la pioggia.Mai parole più sentite di queste.


Ma la pioggia, benchè la chiamino rugiada in California, è pericolosa...
Davvero? Ma il cuore è pieno di sole e canta felice stasera...

23 dic 2013

Biscotti al cocco

Biscotti facilissimi da impastare e confezionare. Un' occasione per prepararli insieme ai vostri bambini e stare così un po' con loro.

Ingredienti

200 gr di farina bianca
100 gr di farina di cocco
150 gr di burro
125 gr di zucchero bianco
1 uovo intero + 1 tuorlo
un pizzico di sale

Impastate il tutto, con gli stampini per biscotti fate decollare la vostra fantasia e quindi infornate per circa un quarto d'ora (i biscotti devono diventare dorati) a 180 gradi.






Ps un grazie speciale ai sacchettini Babbi Natale dell' Ikea 
 

08 dic 2013

6 anni fa...

Sei anni fa arrivavi tu, il mio grande amore, il mio saggio del villaggio (come ti ho soprannominato).
E anche stavolta mi hai dato indicazioni per la torta che....deve essere bianca, mamma.

Ho fattola mia solita torta con pan di spagna e panna e latte di cocco (trovate qui la ricetta).

Ho fatto poi tostare con forno ventilato a 170 gradi per 5 minuti delle nocciole.Poi le ho caramellate.

Una volta estratte dal forno le ho fatte raffreddare e le ho infilate con degli stecchini lunghi.

Ho messo in un pentolino con fondo spesso 110 grammi di zucchero e un decilitro di acqua.
Su fuoco basso ho fatto sciogliere il tutto mescolando con un cucchiaio di metallo. Nel momento in cui lo zucchero è completamente sciolto bisogna alzare la fiamma e portare a bollore.Non mescolate: il caramello dovrà diventare di un bel colore ambrato.Immergetene una goccia in un bicchiere di acqua:  se si forma una pallina che si indurisce subito formando piccole crepe, vuol dire che è pronto.Togliete dal fuoco e immergete il pentolino in una bacinella di acqua fredda per fermare la cottura.Tuffate man mano gli spiedini con la nocciola nel caramelloe fatelo filare finchè non si indurisca (qualche minuto).Se il caramello durante la lavorazione tendesse a indurirsi troppo, scaldatelo leggermente.(fonte: Torte di compleanno - Fiona Cairns)...che è sempre sul mio comodino.

Buon complenno Nicola!


















E il tempo, a dimostrazione di questi due video, passa...

http://www.youtube.com/watch?v=tGpSXFFpfEw



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