12 giu 2017

Muffin al cacao e gocce di cioccolato

Una colazione un po' invernale, ma si sa, il cioccolato non passa mai di stagione.
Una mattina mi sono ritrovata senza due figli, che erano al campeggio con il padre, ma ne ho "acquistati "altri due, sempre maschi ovviamente, a cui ho dato il libero sfogo in cucina dal momento che quel mattino mi ero già prefissata di fare questi graziosi muffin.
Che dire, i ragazzini si sono divertiti parecchio!
Un'altra ricetta dalla raccolta di Bake Off, volume 33.

Ingredienti per 6 persone

150 gr di farina 00
25 gr di cacao amaro
10 gr di lievito per dolci
100 gr di gocce di cioccolato
200 ml di latte
1 uovo
60 gr di zucchero di canna
45 gr di burro

Raccogliere in una ciotola capiente la farina, il cacao e il lievito setacciati, aggiungere lo zucchero di canna e l'uovo sbattuto con il latte.Mescolare il composto con un cucchiaio di legno, senza lavorarlo troppo e lasciandolo grumoso.
Unire il burro, dopo averlo fuso e lasciato raffreddare, e le gocce di cioccolato (io ho usato quelle fondenti, se no vengono troppo dolci), tenendone un po' da parte.Distribuire il composto nell'apposito stampo per muffin foderato con pirottini di carta (oppure in stampini da budino monoporzione, rivestiti con pirottini di carta), fino a riempirli per 3/4.Cospargere la superficie con le gocce di cioccolato tenute da parte e cuocere nel forno già caldo a 210 gradi per circa 15 minuti (anche 20 secondo me).Sfornare, lasciare riposare per 10 minuti e togliere i muffin dallo stampo.Decorare a piacere.

L'effetto è super!