Plumcake alle gocce di cioccolato fondente

Non conosco Anna da tanto, ma è una di quelle persone che è come se le conoscessi da sempre. Mamma di un compagno di classe di mio figlio, ci siamo  all'inizio incrociate più volte ai corsi, ai compleanni e quant'altro per poi avvicinarci sempre di più. Simili interessi e aspirazioni, ci potrei parlare per ore, perché fa parte di quella categoria di splendide persone che mi da serenità nello starci insieme. Oltre a ciò fa dei dolci super: oggi vi riporto la sua ricetta del plumcake al cioccolato (poco modificata)

Ingredienti 

5 tuorli e 5 albumi 

150 gr di burro 

200 gr di zucchero bianco 

300 gr di farina 00

un pizzico di sale 

una bustina di lievito per dolci 

due cucchiai di rum

100 gr di gocce di cioccolato fondente 

mezzo vasetto di yogurt bianco alla soia 

Montare  i tuorli  con lo zucchero e aggiungere a quest'ultimo impasto il burro precedentemente sciolto a bagnomaria e lasciato raffreddare. Mescolare e aggiungere la farina precedentemente setacciata con il lievito, quindi unire anche i due cucchiai di rum. 

Da ultimo aggiungere gli albumi montati a neve ben soda con un pizzico di sale e mescolare l'impasto molto delicatamente Io ho aggiunto alla fine mezzo vasetto di yogurt bianco alla soia. Infornare per circa un'ora a 180°.

Ho usato per cuocerli uno stampo in silicone comprato all'Ikea 

Buon appetito !

Queste giornate di vento sono speciali per me.. è come se il vento arrivasse per portare via i brutti pensieri e far ricominciare tutto da capo... blu è il colore del cielo oggi.

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