Buon compleanno Nazz... crostata allo yogurt e ai frutti di bosco

Oggi è il suo compleanno.....che responsabilità per la torta...andando a cercare tra le mille ricette che ancora devo fare non trovavo niente che mi rendesse soddisfatta...al che mi sono detta: ma a lui cosa piace? due cose: lo yogurt ed i frutti di bosco...e facciamogli una torta con questi due ingredienti....


Ingredienti

Per la pasta:

250 gr di farina 00
125 gr di zucchero semolato
135 gr di burro
1 uovo
1 tuorlo
1 limone
un pizzico di sale

Per farcire:

120 gr di yogurt intero bianco
80 ml di panna fresca
200 gr di frutti di bosco assortiti
50 gr di zucchero vanigliato



Tagliare il burro a pezzetti e farlo ammorbidire a temperatura ambiente.Disporre a fontana la farina setacciata e lo zucchero.Sgusciare al centro della farina 1 uovo ed un tuorlo e porre il burro a pezzetti.Aromatizzare con la buccia di limone grattuggiata finemente e un pizzico di sale.Impastare gli ingredienti con le mani, formare una palla, avvolgere con pellicola trasparente e fare riposare in frigo per 30 minuti.
Successivamente tirare la frolla con il mattarello a uno spessore di 0,5 cm, porre quindi la pasta tirata in uno stampo a cerniera leggermente inburrato ed infarinato.
In una ciotola lavorare lo yogurt con lo zucchero a velo vanigliato e la panna.
Farcire la torta con la crema di yogurt ed i frutti di bosco.Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti e far raffreddare.Si possono utilizzare tipi di frutta diversi.


Abbiamo passato questa giornata all'insegna dell'estate, in mezzo al verde, con i bambini che si sono rotolati nell'erba e sono tornati a casa stanchi, zozzi e felici....


questa torta è da assaporare con le note di una musica altrettanto frivola e all'insegna dell'allegria

http://www.youtube.com/watch?v=j-HNZLg6ntI